¿Qué tipo de café de especialidad comprar y por qué? Te explicamos cómo elegir el mejor café según tu gusto, tu método de preparación y tu experiencia.
1. ¿Qué hace único al café de especialidad?
El café de especialidad no es solo una bebida: es el resultado de una cadena de valor cuidada desde la finca hasta tu taza. Su calidad es evaluada profesionalmente, y se cultiva bajo prácticas responsables que realzan su sabor y su historia.
– Sabor auténtico y trazabilidad
Cada lote de café tiene un perfil único: conocer su país de origen, altitud, proceso y variedad te permite elegir con conocimiento. No hay mezclas industriales ni aditivos: solo granos premium.
– Tueste fresco y selección curada
En 69 Crazy Beans, tostamos en micro-lotes para mantener la frescura. Esto garantiza una experiencia sensorial más intensa, con notas que van desde el jazmín y el mango hasta el chocolate negro o la canela.
2. Factores clave al elegir tu café ideal
– Origen y altitud
Cada región aporta lo suyo:
- Etiopía: floral, cítrico, delicado.
- Colombia: balanceado, frutado, suave.
- Brasil: chocolateado, nuez, bajo en acidez.
- Honduras: dulce, especiado, con cuerpo.
La altitud también influye. Cuanto mayor, más complejidad y acidez natural.
– Proceso de beneficio: lavado, honey, natural
- Lavado: limpio, brillante, más acidez.
- Honey: dulce, meloso, con cuerpo medio.
- Natural: más fermentado, afrutado, exótico.
– Perfil de sabor y notas sensoriales
Todo café tiene una “personalidad”. En nuestra tienda, usamos etiquetas como:
- Floral
- Afrutado
- Chocolateado
- Especiado
Esto facilita tu elección según tus preferencias gustativas.
3. ¿Molido o en grano? Qué elegir según tu método
– Molido para V60, prensa francesa, espresso…
Ofrecemos molido personalizado según tu método:
| Método | Tipo de molido |
| V60/Chemex | Medio-fino |
| Prensa francesa | Grueso |
| Espresso | Fino |
| Aeropress | Medio |
– Ventajas del grano entero
Si tienes molino, el grano entero conserva mejor su frescura y permite ajustar el molido según tu receta, aumentando tu control sobre la extracción y el sabor.
4. Guía rápida según tu perfil de sabor
– Frutado, ácido, floral
Ideal si te gustan sabores exóticos, vibrantes y jugosos. Recomendado:
- Etiopía Yirgacheffe (lavado)
- Colombia Geisha (natural)
– Chocolateado, nuez, especias
Si prefieres notas reconfortantes, dulces y profundas, elige:
- Brasil Cerrado (honey)
- Honduras Marcala (lavado)
5. Nuestras recomendaciones de compra en 69 Crazy Beans
– Packs de descubrimiento para principiantes
Si estás comenzando, te sugerimos el Pack Descubrimiento, con 3 cafés de diferentes orígenes y procesos, ideal para explorar tu perfil de sabor.
– Cafés estrella por perfil sensorial
- “El Frutal” (Colombia – Natural): mora, piña, caramelo.
- “El Clásico” (Brasil – Honey): chocolate, nuez, vainilla.
- “El Floral” (Etiopía – Lavado): jazmín, bergamota, limón.
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6. Cómo conservar tu café correctamente
– Envase hermético y temperatura
Guarda tu café en un recipiente oscuro, seco y hermético, alejado del sol y del calor. El oxígeno y la humedad son los enemigos de la frescura.
– ¿Refrigerar o no refrigerar?
Evita la nevera. Los cambios de temperatura generan condensación. Solo congélalo si no lo usarás en más de 4 semanas (y aún así, bien sellado).
7. Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Cuál es el mejor café si soy principiante?
Elige perfiles suaves como Brasil o Colombia con tueste medio.
¿Cuánto tiempo dura un paquete abierto?
Entre 2 y 4 semanas desde que se abre, si se conserva bien.
¿Puedo elegir el tipo de molido?
Sí. En cada producto puedes seleccionar el molido adecuado para tu método.
¿Qué café tiene menos acidez?
Los cafés de Brasil y tuestes medios o medios-oscuros tienen menor acidez.
¿Cómo sé cuál me gustará más?
Prueba el pack de descubrimiento y explora los perfiles que más conecten contigo.
¿Tienen cafés de edición limitada?
Sí. Cada mes presentamos lotes especiales y micro-producciones.
8. Descubre tu próximo café favorito
Tu café perfecto existe, y está a un clic de distancia.
En 69 Crazy Beans te ayudamos a descubrirlo con opciones personalizadas, sabores intensos y frescura garantizada.
